Новые санитарные правила – 2026: как перестроить работу и поправить локальные акты к 1 сентября
С 1 сентября 2026 года детские сады и школы должны работать по новым санитарным правилам. В рекомендации – ключевые изменения санитарных норм и задачи руководителя, которые мы поможем быстро решить. Используйте сервисы, чтобы мгновенно заменить старые пункты на новые в своих документах. Бонус – готовые локальные акты с новыми правилами, презентации и памятки для персонала.
В начале июня Роспотребнадзор опубликовал итоги масштабной реформы. Вместо действующих санитарных правил 2020 года утвердили новые – детский сад и школа должны руководствоваться ими в своей работе. Все документы вступают в силу 1 сентября 2026 года и будут действовать ровно шесть лет – до 1 сентября 2032 года.
Ниже в таблице – перечень заменяемых документов, а в разделах – детальный разбор конкретных задач, которые предстоит решить руководителю детского сада и школы в связи с изменениями.
Юлия Зотова
врач-педиатр ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора
Юлия Патеева
юрист-редактор Системы Образование, эксперт по комплексной безопасности и санитарному законодательству, разработчик инструкции о мерах пожарной безопасности, программ производственного контроля и другой локальной документации
В начале июня Роспотребнадзор опубликовал итоги масштабной реформы. Вместо действующих санитарных правил 2020 года утвердили новые – детский сад и школа должны руководствоваться ими в своей работе. Все документы вступают в силу 1 сентября 2026 года и будут действовать ровно шесть лет – до 1 сентября 2032 года.
Ниже в таблице – перечень заменяемых документов, а в разделах – детальный разбор конкретных задач, которые предстоит решить руководителю детского сада и школы в связи с изменениями.
СП по обучению и воспитанию
С 1 сентября 2026 года действуют новые санитарные правила по обучению и воспитанию детей – СП 2.4.2.4283-26. Прежние СП 2.4.3648-20 утратили силу. При этом содержание документа не изменилось. Основное отличие – в нумерации пунктов. Теперь она сквозная, без сложного выделения подпунктов. Ведомство также заменило ссылки по тексту на актуальные нормативные акты. Подробнее о новшествах и задачах руководителя в связи с новыми правилами – ниже в разделах.
Скорректируйте локальные акты
Задача. После того как старые санитарные правила утратят силу, ссылка на них в любом локальном акте станет юридически некорректной. Контролирующие органы могут расценить наличие таких ссылок как нарушение. Поэтому рекомендуем проверить и актуализировать локальные акты.
Срок. До 1 сентября. Июль и август – основное время для анализа и подготовки проектов новых документов. После начала учебного года любой акт со старой ссылкой становится уязвимым для протеста прокуратуры.
Решение. Проанализируйте положения, инструкции и иные локальные акты за последние пять с половиной лет, где упомянули СП 2.4.3648-20. Везде нужно заменить их на СП 2.4.2.4283-26. Обратите внимание, что у санитарных правил, в отличие от ГОСТ, обозначение меняют полностью, а не только год принятия: «20» на «26».
Пункты старых правил также нужно обновить, если они есть в тексте документа. Например, вместо «п. 4.3 СП 2.4.3648-20» поставить соответствующий ему «подп. 3 п. 40 СП 2.4.2.4283-26». Для удобства используйте интерактивный сервис, который быстро покажет нужный пункт правил.
Сервис: соответствие старого пункта новому пункту СП по воспитанию
Локальные акты, которые нужно актуализировать, определите самостоятельно – они индивидуальны для каждой организации. Ниже – примеры для детского сада и школы.
Локальные акты детского сада
Программа производственного контроля
Режим занятий воспитанников
Положение об организации деятельности по дополнительным общеразвивающим программам
Положение об адаптированной образовательной программе
Локальные акты школы
Программа производственного контроля
Режим занятий учащихся
Положение об организации деятельности по дополнительным общеразвивающим программам
Положение об адаптированной образовательной программе
Положение о паспорте учебного кабинета
Положение о домашнем задании
Положение о лагере с дневным пребыванием детей
Ознакомьте работников с новшествами
Задача. Сотрудники детского сада и школы должны знать, что с 1 сентября действуют новые СП 2.4.2.4283-26, и применять их в работе. Если вовремя не ознакомить с новшествами, они продолжат ориентироваться на устаревшую редакцию правил. Это может привести к ошибкам в работе с документами и иным негативным последствиям.
Список работников, которых надо ознакомить, определите самостоятельно. Желательно включить в него всех, чья работа связана с обеспечением безопасных условий для детей и молодежи. В первую очередь – учителей, воспитателей, заместителей руководителя.
Срок. По окончании отпускного периода, чтобы сообщить информацию максимальному количеству человек сразу. Педагогов рекомендуем ознакомить с санитарными правилами на августовском педсовете, остальных – на оперативном совещании за пару дней до начала учебного года.
Решение. Законодательство не устанавливает форму ознакомления работников с требованиями новых нормативных актов. Можно донести информацию устно или при помощи наглядных материалов – памяток, презентаций, листовок и т. д.
Предлагаем универсальную презентацию, которую не придется доделывать или изменять. Она содержит все новшества, о которых следует знать работникам. Презентацию можно скачать, указать в ней название вашей организации и использовать для ознакомления педагогов и иных подчиненных.
Обновите сведения об СП на сайте и стендах
Задача. Детские сады и школы обязаны соблюдать законодательство об информационной открытости, поэтому рекомендуем разместить сведения об СП 2.4.2.4283-26 на сайте и стендах. Таким способом можно также повысить шанс пройти проверки Рособрнадзора без нарушений, показать родителям и иным заинтересованным лицам, что выполняете законодательные нормы.
Срок. Желательно за 10 рабочих дней до начала действия правил – с 18 по 31 августа. Обычно именно в этот период на сайте размещают обновленную информацию.
Решение. Требования, в каком разделе сайта и на каком стенде размещать сведения о санитарных правилах, не установлены. На сайте эту информацию лучше опубликовать в разделе «Сведения об образовательной организации» – в подразделах «Документы» или «Образование». Из стендов больше подойдут – «О деятельности образовательной организации» и «Уголок для родителей». По желанию сведения можно продублировать в нескольких местах.
Формат выберите самостоятельно. Можно дать краткую характеристику санитарных правил и ниже прикрепить QR-код со ссылкой на полный текст документа. Либо просто написать название и указать официальный источник публикации – publication.pravo.gov.ru или rospotrebnadzor.ru/. На сайте правила можно также представить в виде PDF-файла.
Пример оформления сведений о санитарных правилах на сайте
С 1 сентября 2026 года действуют новые санитарные правила по обучению и воспитанию детей – СП 2.4.2.4283-26. Прежние СП 2.4.3648-20 утратили силу. При этом содержание документа не изменилось. Основное отличие – в нумерации пунктов. Теперь она сквозная, без сложного выделения подпунктов. Ведомство также заменило ссылки по тексту на актуальные нормативные акты. Подробнее о новшествах и задачах руководителя в связи с новыми правилами – ниже в разделах.
Скорректируйте локальные акты
Задача. После того как старые санитарные правила утратят силу, ссылка на них в любом локальном акте станет юридически некорректной. Контролирующие органы могут расценить наличие таких ссылок как нарушение. Поэтому рекомендуем проверить и актуализировать локальные акты.
Срок. До 1 сентября. Июль и август – основное время для анализа и подготовки проектов новых документов. После начала учебного года любой акт со старой ссылкой становится уязвимым для протеста прокуратуры.
Решение. Проанализируйте положения, инструкции и иные локальные акты за последние пять с половиной лет, где упомянули СП 2.4.3648-20. Везде нужно заменить их на СП 2.4.2.4283-26. Обратите внимание, что у санитарных правил, в отличие от ГОСТ, обозначение меняют полностью, а не только год принятия: «20» на «26».
Пункты старых правил также нужно обновить, если они есть в тексте документа. Например, вместо «п. 4.3 СП 2.4.3648-20» поставить соответствующий ему «подп. 3 п. 40 СП 2.4.2.4283-26». Для удобства используйте интерактивный сервис, который быстро покажет нужный пункт правил.
Сервис: соответствие старого пункта новому пункту СП по воспитанию
Локальные акты, которые нужно актуализировать, определите самостоятельно – они индивидуальны для каждой организации. Ниже – примеры для детского сада и школы.
Локальные акты детского сада
Программа производственного контроля
Режим занятий воспитанников
Положение об организации деятельности по дополнительным общеразвивающим программам
Положение об адаптированной образовательной программе
Локальные акты школы
Программа производственного контроля
Режим занятий учащихся
Положение об организации деятельности по дополнительным общеразвивающим программам
Положение об адаптированной образовательной программе
Положение о паспорте учебного кабинета
Положение о домашнем задании
Положение о лагере с дневным пребыванием детей
Ознакомьте работников с новшествами
Задача. Сотрудники детского сада и школы должны знать, что с 1 сентября действуют новые СП 2.4.2.4283-26, и применять их в работе. Если вовремя не ознакомить с новшествами, они продолжат ориентироваться на устаревшую редакцию правил. Это может привести к ошибкам в работе с документами и иным негативным последствиям.
Список работников, которых надо ознакомить, определите самостоятельно. Желательно включить в него всех, чья работа связана с обеспечением безопасных условий для детей и молодежи. В первую очередь – учителей, воспитателей, заместителей руководителя.
Срок. По окончании отпускного периода, чтобы сообщить информацию максимальному количеству человек сразу. Педагогов рекомендуем ознакомить с санитарными правилами на августовском педсовете, остальных – на оперативном совещании за пару дней до начала учебного года.
Решение. Законодательство не устанавливает форму ознакомления работников с требованиями новых нормативных актов. Можно донести информацию устно или при помощи наглядных материалов – памяток, презентаций, листовок и т. д.
Предлагаем универсальную презентацию, которую не придется доделывать или изменять. Она содержит все новшества, о которых следует знать работникам. Презентацию можно скачать, указать в ней название вашей организации и использовать для ознакомления педагогов и иных подчиненных.
Обновите сведения об СП на сайте и стендах
Задача. Детские сады и школы обязаны соблюдать законодательство об информационной открытости, поэтому рекомендуем разместить сведения об СП 2.4.2.4283-26 на сайте и стендах. Таким способом можно также повысить шанс пройти проверки Рособрнадзора без нарушений, показать родителям и иным заинтересованным лицам, что выполняете законодательные нормы.
Срок. Желательно за 10 рабочих дней до начала действия правил – с 18 по 31 августа. Обычно именно в этот период на сайте размещают обновленную информацию.
Решение. Требования, в каком разделе сайта и на каком стенде размещать сведения о санитарных правилах, не установлены. На сайте эту информацию лучше опубликовать в разделе «Сведения об образовательной организации» – в подразделах «Документы» или «Образование». Из стендов больше подойдут – «О деятельности образовательной организации» и «Уголок для родителей». По желанию сведения можно продублировать в нескольких местах.
Формат выберите самостоятельно. Можно дать краткую характеристику санитарных правил и ниже прикрепить QR-код со ссылкой на полный текст документа. Либо просто написать название и указать официальный источник публикации – publication.pravo.gov.ru или rospotrebnadzor.ru/. На сайте правила можно также представить в виде PDF-файла.
Пример оформления сведений о санитарных правилах на сайте
СанПиН по питанию
С 1 сентября 2026 года действуют новые санитарные правила по организации питания – СанПиН 2.3/2.4.4282-26 вместо СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Они практически полностью повторяют текст старых правил, но меняют нумерацию пунктов. Из содержательных изменений – новые требования к подносам. Подробнее о списке дел и решений руководителя в связи с введением санитарных правил – в разделах.
Скорректируйте локальные акты
Задача. После того как старые санитарные правила утратят силу, ссылаться на них в локальных актах нельзя. Во-первых, новые правила имеют отличное от предыдущей версии цифровое обозначение – СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Правка носит технический характер. Цифры «4282» – порядковый номер, а «26» – год принятия документа. Во-вторых, во всем документе новая нумерация пунктов. Ранее она была привязана к разделу и обозначалась «1.1, 1.2; 2.1, 2.2 и т. д.», теперь – сквозная «1, 2, 3, 4 и т. д.». Поэтому все локальные акты, где есть ссылки на обозначения и пункты старых правил, нужно обновить. Если оставить как есть – это формальное нарушение и проверяющие могут придраться.
Срок. Июль–август. Контрольная дата – 1 сентября. Потом возрастает риск негативных последствий. Например, прокуратура может вынести протест на несоответствие локального акта требованиям действующего законодательства.
Решение. Проанализируйте все локальные акты в сфере питания, которые могут содержать упоминание СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Реквизиты нужно заменить на новые или исключить.
Если указали в актах пункты старых санитарных правил, также замените их на новые. Для этого воспользуйтесь интерактивным сервисом. В строке «п.» введите числовое значение пункта из старых СанПиН, например «8.1». Затем нажмите на кнопку «Показать». Внизу появится подсказка – номер пункта из действующих правил.
С 1 сентября 2026 года действуют новые санитарные правила по организации питания – СанПиН 2.3/2.4.4282-26 вместо СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Они практически полностью повторяют текст старых правил, но меняют нумерацию пунктов. Из содержательных изменений – новые требования к подносам. Подробнее о списке дел и решений руководителя в связи с введением санитарных правил – в разделах.
Скорректируйте локальные акты
Задача. После того как старые санитарные правила утратят силу, ссылаться на них в локальных актах нельзя. Во-первых, новые правила имеют отличное от предыдущей версии цифровое обозначение – СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Правка носит технический характер. Цифры «4282» – порядковый номер, а «26» – год принятия документа. Во-вторых, во всем документе новая нумерация пунктов. Ранее она была привязана к разделу и обозначалась «1.1, 1.2; 2.1, 2.2 и т. д.», теперь – сквозная «1, 2, 3, 4 и т. д.». Поэтому все локальные акты, где есть ссылки на обозначения и пункты старых правил, нужно обновить. Если оставить как есть – это формальное нарушение и проверяющие могут придраться.
Срок. Июль–август. Контрольная дата – 1 сентября. Потом возрастает риск негативных последствий. Например, прокуратура может вынести протест на несоответствие локального акта требованиям действующего законодательства.
Решение. Проанализируйте все локальные акты в сфере питания, которые могут содержать упоминание СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Реквизиты нужно заменить на новые или исключить.
Если указали в актах пункты старых санитарных правил, также замените их на новые. Для этого воспользуйтесь интерактивным сервисом. В строке «п.» введите числовое значение пункта из старых СанПиН, например «8.1». Затем нажмите на кнопку «Показать». Внизу появится подсказка – номер пункта из действующих правил.
Полного перечня актов, которые надо обновить, нет – у каждого образовательного учреждения свой порядок делопроизводства. Основные документы: положение об организации питания детей, программа производственного контроля, инструкции по мытью посуды и порядок проведения родительского контроля условий питания.
Предлагаем примерный пакет обновленных локальных актов в сфере питания. Эксперты включили в него все документы, в которых упоминались санитарные нормы.
Локальные акты детского сада и школы
Программа производственного контроля ДОУ
Положение о питании воспитанников
Программа производственного контроля школы
Положение о питании учащихся
Правила внутреннего распорядка учащихся
Инструкция по мытью кухонной посуды
Инструкция по мытью столовой посуды
Положение о пищеблоке
Порядок проведения родительского контроля и доступа в помещения для приема пищи
Издавайте приказы на новый учебный год с новыми СанПиН
Задача. Каждый год школа или детский сад на основании санитарных правил определяет приказом условия организации питания и питьевого режима. В текущем году санитарные правила изменились – значит, текст приказа тоже должен быть другим – со ссылкой на новые СанПиН 2.3/2.4.4282-26.
Срок. Традиционно в конце августа или непосредственно 1 сентября.
Решение. Отразите реквизиты новых СанПиН в основном тесте приказа. Например, «В 2026/27 учебному году обеспечить горячее питание обучающихся по требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26».
Приказы детского сада и школы на 2026/27 учебный год
Приказ об организации питьевого режима в детском саду
Приказ об организации питьевого режима в школе
Приказ об организации питания воспитанников
Приказ об организации питания учащихся
Утвердите инструкцию по мытью подносов
Задача. В новые санитарные правила добавили требования к подносам для посетителей: не допускать деформирований и видимых загрязнений, обрабатывать после каждого использования, в конце дня – промывать с дезсредствами. Ранее указывали только, что всю посуду, столовые приборы и подносы моют в посудомоечных машинах в конце рабочего дня.
В то же время в новых СанПиН появилась неясность – подносы отнесли и к столовой, и к кухонной посуде (абз. 2 п. 29 СанПиН 2.3/2.4.4282-26). А мыть каждый вид посуды нужно отдельно от другого.
Срок. Минимум за пару рабочих дней до сентября. Так вы успеете выполнить все задачи: утвердить документ, ознакомить с ним кухонных рабочих и разместить в местах мытья посуды.
Решение. Конкретизируйте требования к мытью подносов в отдельной инструкции. Содержание свободное. Достаточно указать способ мытья и перечислить требования к этапам обработки: замачивание, мытье, ополаскивание, просушивание. Не пишите в инструкции, к какому виду посуды относят подносы, и поручите мыть их отдельно. Это позволит избежать недоразумений и споров с контролирующими органами.
Ознакомьте работников с новшествами
Задача. Все работники, связанные с питанием, обязаны знать действующие правовые акты и руководствоваться ими в работе. Иначе есть риск нарушить нормы и получить взыскание от проверяющих. В первую очередь информацию о новых СанПиН нужно донести до ответственного по питанию, работников пищеблока, медицинского персонала.
Срок. По окончании отпускного периода, чтобы охватить всех сотрудников единовременно.
Решение. Проведите общее собрание с презентацией ключевых изменений в санитарных правилах по питанию. Ниже – готовый вариант, который подойдет и детскому саду, и школе.
Презентация для знакомства работников с СанПиН 2.3/2.4.4282-26
...
Предлагаем примерный пакет обновленных локальных актов в сфере питания. Эксперты включили в него все документы, в которых упоминались санитарные нормы.
Локальные акты детского сада и школы
Программа производственного контроля ДОУ
Положение о питании воспитанников
Программа производственного контроля школы
Положение о питании учащихся
Правила внутреннего распорядка учащихся
Инструкция по мытью кухонной посуды
Инструкция по мытью столовой посуды
Положение о пищеблоке
Порядок проведения родительского контроля и доступа в помещения для приема пищи
Издавайте приказы на новый учебный год с новыми СанПиН
Задача. Каждый год школа или детский сад на основании санитарных правил определяет приказом условия организации питания и питьевого режима. В текущем году санитарные правила изменились – значит, текст приказа тоже должен быть другим – со ссылкой на новые СанПиН 2.3/2.4.4282-26.
Срок. Традиционно в конце августа или непосредственно 1 сентября.
Решение. Отразите реквизиты новых СанПиН в основном тесте приказа. Например, «В 2026/27 учебному году обеспечить горячее питание обучающихся по требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26».
Приказы детского сада и школы на 2026/27 учебный год
Приказ об организации питьевого режима в детском саду
Приказ об организации питьевого режима в школе
Приказ об организации питания воспитанников
Приказ об организации питания учащихся
Утвердите инструкцию по мытью подносов
Задача. В новые санитарные правила добавили требования к подносам для посетителей: не допускать деформирований и видимых загрязнений, обрабатывать после каждого использования, в конце дня – промывать с дезсредствами. Ранее указывали только, что всю посуду, столовые приборы и подносы моют в посудомоечных машинах в конце рабочего дня.
В то же время в новых СанПиН появилась неясность – подносы отнесли и к столовой, и к кухонной посуде (абз. 2 п. 29 СанПиН 2.3/2.4.4282-26). А мыть каждый вид посуды нужно отдельно от другого.
Срок. Минимум за пару рабочих дней до сентября. Так вы успеете выполнить все задачи: утвердить документ, ознакомить с ним кухонных рабочих и разместить в местах мытья посуды.
Решение. Конкретизируйте требования к мытью подносов в отдельной инструкции. Содержание свободное. Достаточно указать способ мытья и перечислить требования к этапам обработки: замачивание, мытье, ополаскивание, просушивание. Не пишите в инструкции, к какому виду посуды относят подносы, и поручите мыть их отдельно. Это позволит избежать недоразумений и споров с контролирующими органами.
Ознакомьте работников с новшествами
Задача. Все работники, связанные с питанием, обязаны знать действующие правовые акты и руководствоваться ими в работе. Иначе есть риск нарушить нормы и получить взыскание от проверяющих. В первую очередь информацию о новых СанПиН нужно донести до ответственного по питанию, работников пищеблока, медицинского персонала.
Срок. По окончании отпускного периода, чтобы охватить всех сотрудников единовременно.
Решение. Проведите общее собрание с презентацией ключевых изменений в санитарных правилах по питанию. Ниже – готовый вариант, который подойдет и детскому саду, и школе.
Презентация для знакомства работников с СанПиН 2.3/2.4.4282-26
...
Информационный источник публикации Актион МЦФЭР
Источник изображения Magnific
